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ながおかウィンター
フェス2027
世界
NOPPE
サミット
長岡の冬を彩る、のっぺの祭典
世代も、ジャンルも、国籍も越えて。
「のっぺ」でつながる2日間。
長岡の冬を代表する郷土料理「のっぺ」。 家庭や地域によって具材も味も異なり、 その多様性は、長岡が育んできた 「違いを受け入れる心」を象徴しています。
「雪しかまつり」の後継イベントとして開催される 「ながおかウィンターフェス2027」では、 冬の郷土愛を高める食の祭典 「世界NOPPEサミット」を開催します。
定番の味から自由な創作アレンジまで。 多彩なのっぺで会場を盛り上げていただける 出店者を募集します。
開催日時
2027年2月20日（土）
10:00～20:00
10:00～20:00
2月21日（日）10:00～16:00
開催会場
アオーレ長岡
シティホールプラザ アオーレ長岡
アリーナ内
アリーナ内
出店料金
20,000円（税込）
2日間・1ブースあたり
来場目標
2日間 30,000人超
イベント入場無料
販売スケジュール
2月20日（土）
10:00～17:00 のっぺ・ドリンクのみ販売
17:00～20:00 「のっぺ酒場」開催！
のっぺに加え、その他の商品も 自由に販売できます。
のっぺに加え、その他の商品も 自由に販売できます。
2月21日（日）
10:00～16:00 のっぺ・ドリンクのみ販売
※ドリンクはアルコール類も販売可能です。
出店の条件
- のっぺをテーマにした料理を 1品ご提供ください。
- 販売価格は各店舗で設定してください。 500～800円程度を想定しています。
- 食べ比べを楽しめるよう、 1杯あたり0.5人前程度 の設定でお願いします。
- のっぺは1日最低100食 を目安にご用意ください。
- お椀・箸は各店舗でご用意ください。
- 来場者と審査員による投票・順位付けに ご参加いただきます。
のっぺのアレンジ例
定番：根菜、里芋、鶏肉、こんにゃくなど
郷土連携：栃尾の油揚げ、煮菜、おにぎり
創作：チーズ、トマト、スパイス、 グラタン、コロッケなど
出店部門は 「クラシック部門」と 「創作部門」の2部門です。 申込み時にいずれかを選択してください。 各部門で順位を決定します。
出店料金
2日間・1ブース
20,000円（税込）
基本設備は下記ブース仕様に含まれます。
ブース仕様・設備
3m×3mテント（高さ2m） を設置します。
テーブル2本（W1.8m×D45cm）
パイプイス2脚
100Vコンセント（2口／1500W）
床シート
横幕（四方）
2槽式シンク（共有）
※ガスを使用する場合は別途工事が必要です。 申込みフォームのオプション欄にご入力ください。
調理・衛生管理について
- 調理に必要な保健所への 「臨時食品営業許可申請」は、 主催者が一括申請します。
- 会場で行える調理は、盛り付けや加熱など 最終工程に限られます。
- 材料の下処理・仕込みなどは、 認可された施設で行ってください。
- 給排水設備はブース近くの共有シンクを 各店舗で調整してご使用ください。
その他注意事項
- 衛生上の観点から、持ち帰り用の袋や箱に 詰めた提供は禁止します。
- 生産物賠償責任保険等は、 必要に応じて各社でご加入ください。
- 出店ブース以外での販売はできません。
- ブース配置は主催者が決定します。
- 出店者は選考により決定し、 2026年12月初旬にメールで結果を ご案内する予定です。
※その他詳細は出店確定後にご案内します。
出店お申込み
長岡の冬を盛り上げる 「世界NOPPEサミット」に、 ぜひご参加ください！
申込締切：2026年11月30日（月）
出店申込みフォームはこちら →※外部のGoogleフォームが開きます。
※申込み後、出店者の選考を行います。
お問い合わせ
出店募集・申込みについて
株式会社まちづくり長岡
TEL： 0258-32-7002
受付時間：平日9:00～17:00
FAX：0258-34-3605
E-mail： csr@nagaoka-shotengai.jp
